Sonntag, 19. Juli 2015

Salad-Bowl







Ihr kennt es sicherlich: Draußen ist es warm, man hat Hunger, möchte aber nichts Deftiges sondern lieber etwas Leichtes. Genauso geht es mir oft im Sommer. Deswegen mache ich mir am liebsten etwas Salatmäßiges. Momentan bin ich total verrückt nach der Combo aus Couscous, Gurke, Tomaten, Kichererbsen oder Bohnen und Fleischersatz.

Was ihr benötigt:

  • 60g Couscous (roh abgewogen)
  • 250g Cherry Tomaten
  • 100g Gurke
  • 1/2 Dose Bohnen/ Kichererbsen 
  • Fleischersatz (geht natürlich auch mit richtigem Fleisch)

Den Couscous mit heißem Wasser übergießen, damit er aufquillt. Ich koche dafür einfach etwas Wasser im Wasserkocher auf. Bis der Couscous fertig aufgequollen ist (dauert ungefähr 5min), wasche ich das Gemüse und schnippel es klein. In der Zwischenzeit stelle ich schonmal die Herdplatte an und brate das "Fleisch" kurz an. Ich benutze hier entweder den Fleischersatz von Proviand (bei Rewe erhältlich), oder den von Aldi. Beide sehr zu empfehlen! Ich mag es überhaupt nicht wenn Fleischersatz nach richtigem Fleisch schmeckt und das ist bei Beiden überhaupt nicht der Fall! Zum Schluss nur noch die Bohnen/Kichererbsen kurz unter Wasser abspülen, alles auf einen Teller und genießen!







Natürlich eignet sich der Couscoussalat auch als Abendessen!


Sonntag, 12. Juli 2015

Basic-Oatmeal Rezept





Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit am Tag und auch meine Liebste. Der Körper muss mit genügend Nährstoffen versorgt werden, um gut in den Tag starten zu können.

Am liebsten starte ich meinen Tag mit einem warmen Oatmeal. Meistens gibt es das jedoch nur am Wochenende, da morgens unter der Woche die Zeit zur Vorbereitung nie reicht und alles schnell gehen muss. Somit freue ich mich immer umso mehr auf's Wochenende.

Zur Zubereitung benötigt ihr nicht viel:

- 80g-100g Haferflocken
- 150ml Mandelmilch und 300ml Wasser zum Aufkochen
- 1/2 zermanschte Banane
- Zimt nach belieben
- frisches Obst für die Toppings


300ml Wasser und die Mandelmilch zum Kochen bringen und dann die Haferlocken dazugeben. Bei höchster Hitze die Haferflocken 1-2min aufkochen lassen und ständig umrühren, sonst bleibt alles am Boden kleben! Die zermanschte Banane und den Zimt hinzufügen und bei geringer Hitze kurz weiter köcheln lassen.

Danach mit Obst, Nüssen, Joghurt oder anderen beliebigen Toppings genießen.
Ihr könnt die Haferflocken auch durch Dinkelflocken oder Dinkelgrieß ersetzen. Ich benutze meistens die Dinkelflocken oder das Dinkel Müsli Beerenzart mit Rosinen von Demter.




Sonntag, 10. November 2013

sugarfree pancakes

Samstag und Sonntag sind einfach die besten Tage von der Woche. Keine Schule, ein bisschen länger schlafen und gemütlich mit der Familie frühstücken. Am liebsten esse ich Pancakes. Da diese leider ein bisschen Zeit in Anspruch nehmen, schaffe ich es nur am Wochenende mir welche selbst zu machen. Sicherlich habt ihr schon des öfteren Fotos auf Instagram mit Pancakes gesehen. Oft kamen Kommentare mit Fragen zu dem Rezept, deswegen habe ich mir überlegt einen Post darüber zu machen. Da ich auch auf meine Ernährung achte, werden meine Pancakes immer zuckerfrei. 

Für den Teig benötigt ihr:

- 80g Mehl
- 100 ml Milch
- 20 ml Wasser
- 1 Ei
- Agavendicksaft (1EL)
- auf Wunsch Zimt 




Alle Zutaten abmessen bzw. abwiegen und in eine Schüssel geben. Dann mit dem Schneebesen oder einem Rührgerät verrühren damit der Teig gleichmäßig wird und keine Mehlklumpen übrig bleiben. Der Teig sollte nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein. Wenn er zu fest sein sollte einfach einen Schuss Wasser hinzugeben. Wenn er zu flüssig sein sollte, ein bisschen Mehl untermischen. Der Teig reicht für 6 mittelgroße Pancakes. Ich benutze immer eine kleine Pfanne und stelle den Herd auf die 2. höchste Stufe. Dann einfach etwas Teig in die Pfanne geben und warten bis es sich wenden lässt. 



Und fertig sind die Pancakes :) Ihr könnt sie zum Beispiel mit Obst essen, wie Bananen oder Himbeeren. Mir schmecken sie mit Honig am Besten. 





Ich muss mich noch für die schlechte Qualität der Bilder entschuldigen. Mir ist leider letztens meine Spiegelreflexkamera runtergefallen als ich Fotos machen wollte :( Jetzt ist das Objektiv total verbogen und es lässt sich weder fokusieren noch auslösen .. Deswegen muss ich derzeit mit meinem Handy vorlieb nehmen bis das Problem behoben ist. 

Habt ihr eine Idee für den nächsten Post ? Würde mich über Kommentare freuen :)